千层酥皮蒸烤蛋
千层酥皮蒸烤蛋的做法
步骤1
烤箱预热180c，玛芬模内涂油。
步骤2
千层酥皮擀至成薄片，根据玛芬模大小，切出需要数量的正方形（我切的2个9cm的正方形）面片，放到每一个玛芬模内，压平整形。
步骤3
每个酥皮内放少许香葱、奶酪丝（或者自己喜好的蔬菜培根之类的），然后打入一个鸡蛋。
步骤4
表面撒盐和胡椒（或香草料）调味，再舀入1/2大勺的奶油。
步骤5
放入预热好的烤箱，大约16-20分钟，烤制酥皮金黄即可。千层酥皮蒸烤蛋的烹饪技巧
灰灰小啰嗦：如果喜欢嫩一点的鸡蛋，可以先把酥皮烤制3成熟（大约6、7分钟），再放鸡蛋，奶油也要刚好盖住蛋黄部分，可以防止蛋黄变老。 还有我用普通的鸡蛋和柴鸡蛋分别作的实验，不知道是否准确，其中一个用的柴鸡蛋就比旁边那个普通的鸡蛋烤制出来的更加的嫩。