豆沙麻团
很多朋友初次尝试炸麻团的时候,一定有这样的经历,费了好大劲弄好的麻团刚下锅不久就爆浆了,弄的狼狈不堪,试试看我下面提到的小窍门吧,希望对大家有个帮助哈。
豆沙麻团的做法
步骤1
糯米粉加入一大勺马铃薯全粉，加入少许泡打粉过筛均匀；步骤2
白糖适量里面加入开水，混合到１料里面揉成细腻柔软的粉团；步骤3
粉团分成大小相等的１０份，豆沙馅按照单个粉团一半的比例准备；步骤4
将豆沙馅包入粉团，捏紧封口，在手掌里滚圆；步骤5
轻轻的滚上白芝麻；步骤6
放入温油里，小火炸成金黄涨大飘起即可（中间不停的拨动麻团）。豆沙麻团的烹饪技巧
1：嫌麻烦的，将市售带馅汤圆室温解冻，滚上白芝麻炸好即可； 2：加入一大勺马铃薯全粉成品口感更好吃； 3：想要芝麻粘的更牢固均匀,可以在粘芝麻前,将麻团放入清水里滚一下再粘; 4：炸麻团，油温非常重要，油热５成左右（大概筷子放入冒气泡的样子），放入麻团，转小火一边翻滚麻团一边炸，炸好的麻团会膨大飘浮，火大不仅容易糊，更会发生爆浆的难堪。