凉拌藕片

凉拌藕片的用料

步骤1

藕去皮切片薄片，锅烧水，开锅后点一点白醋，然后放入切好的藕片，焯1-2分钟捞出过凉，

步骤2

焯好的藕片里加少许盐，味精，白糖，白醋，一点捞汁，花椒油，辣椒油，拌匀

步骤3

最后装盘撒上一点香菜，就可以吃啦

1.捞汁是一种调味料汁，一般超市有卖，不放也行 2.放调味料的顺序，本人喜欢上面的，觉得盐糖，味精先放，再放液体的醋，捞汁，这样可以融化盐糖，味道可以更好地深入到材料里，一定最后放油类的花椒油，辣椒油，如果先放了油，会把菜裹住不易入味 3.喜欢蒜也可以放一点

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