鱼香茄子
地道川味 老菜新做 普通主料 味觉新体验
鱼香茄子的做法
步骤1
茄子去头尾成形，背开刀切花去片，将调味猪肉泥夹其中，拖蛋黄浆 沾面包糠步骤2
锅烧宽油八成下茄子将表皮炸黄。捞出放蒸箱蒸软去油步骤3
锅放油少许下泡椒末 泡姜末 泡蒜末 细红油豆瓣酱炒香，下高汤，韮菜末，木耳末，盐，味精，鸡精，食油，蠔油，香醋，花椒油收汁步骤4
将调好的料汁浇在茄子上回箱蒸５分钟即可上桌鱼香茄子的烹饪技巧
可口下饭菜
| 诗文 | 鱼香茄子 |
| 释义 |
鱼香茄子地道川味 老菜新做 普通主料 味觉新体验 鱼香茄子的做法步骤1 茄子去头尾成形，背开刀切花去片，将调味猪肉泥夹其中，拖蛋黄浆 沾面包糠步骤2 锅烧宽油八成下茄子将表皮炸黄。捞出放蒸箱蒸软去油步骤3 锅放油少许下泡椒末 泡姜末 泡蒜末 细红油豆瓣酱炒香，下高汤，韮菜末，木耳末，盐，味精，鸡精，食油，蠔油，香醋，花椒油收汁步骤4 将调好的料汁浇在茄子上回箱蒸５分钟即可上桌鱼香茄子的烹饪技巧可口下饭菜 |
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