葱油拌面

步骤1

冷锅+冷麻油+葱 很多菜谱都建议不要用葱白，但个人感觉葱白放入熬出来非常香。开小火熬煮大致10分钟

步骤2

开小火熬出来的葱油非常香，期间不要开大火，仍旧以小火，依次加入：老抽，生抽，蚝油，最后放入虾皮粉，用筷子拌匀，直至调料融合为止。总计时间在15-20分钟。

步骤3

这是自己把虾皮用搅拌机打成的粉！

步骤4

煮面，建议用面店的新鲜细面。煮到7成熟先用冷开水过下后再回热水中煮熟。面捞出滤水放入盘中，浇上葱油，拌匀！