香辣藕丁
香辣藕丁的做法
步骤1
藕切丁，泡在冷水里，不仅不会变色，还可以泡掉多余的淀粉步骤2
锅里加水，水开后放入藕丁焯水。步骤3
把焯过水的藕丁放盆内用凉水冲泡后，捞出备用。辣椒切块，备用。步骤4
锅内倒油，等锅热后放入花椒干煸，香味出来后捞出花椒。倒入藕丁和辣椒翻炒。步骤5
把所以调料和淀粉放入小碗 ，待藕丁快好时，加入调料碗勾芡，翻炒均匀，即可出锅 。香辣藕丁的烹饪技巧
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