老马家的芒果布丁
姐们儿婚礼 我帮她搞定甜品台 按照主题颜色 定了这道甜品 不难做 还能出效果
芒果布丁的做法
步骤1
吉利丁片 放入冰水（饮水机制冷那个水即可）泡上。一个芒果 切块 搅拌机打成泥
步骤2
锅内放白砂糖
步骤3
淡奶油 牛奶 一并倒入锅里
步骤4
加一图
步骤5
开火 用灶台的最小火 加热 边热边搅拌 白砂糖在稍温热时就会融化 如何判断呢？小拇指伸进锅里 感觉到温热了 但不烫手 就关火。放入软化好的吉利丁片 搅拌均匀。连锅一起放冷水里稍微拔一下 降降温
步骤6
刚打好的芒果泥 太稠了 不好与牛奶液融合 可将冷却的牛奶液盛三勺 与芒果泥混合 这样就稀了
步骤7
混合芒果泥和牛奶液
步骤8
一次过筛
步骤9
二次过筛时可直接漏入布丁杯里喽
步骤10
入冰箱 冷藏2.5-3小时 即可 最好随吃随做 放久了也不好 因为我们做的可不含任何防腐剂啥的 保质期基本不存在^_^ 就是新鲜 干净 良心甜品
步骤11
我家掌柜的是个摄影师 让他随手拍下～
步骤12
^_^
步骤13
还可以挤上奶油 随意了就～芒果布丁的烹饪技巧
布丁液无需煮沸 布丁也不用烤制 相对方便