老马家的芒果布丁的正宗做法、芒果、牛奶、淡奶油、吉利丁片、白砂糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芒果布丁的用料

芒果 1个（200g）

牛奶 250ml

淡奶油 120ml

吉利丁片 2片（8-10g）

白砂糖 35g

芒果布丁的做法

步骤1

吉利丁片放入冰水（饮水机制冷那个水即可）泡上。一个芒果切块搅拌机打成泥

步骤2

锅内放白砂糖

步骤3

淡奶油牛奶一并倒入锅里

步骤4

加一图

步骤5

开火用灶台的最小火加热边热边搅拌白砂糖在稍温热时就会融化如何判断呢？小拇指伸进锅里感觉到温热了但不烫手就关火。放入软化好的吉利丁片搅拌均匀。连锅一起放冷水里稍微拔一下降降温

步骤6

刚打好的芒果泥太稠了不好与牛奶液融合可将冷却的牛奶液盛三勺与芒果泥混合这样就稀了

步骤7

混合芒果泥和牛奶液

步骤8

一次过筛

步骤9

二次过筛时可直接漏入布丁杯里喽

步骤10

入冰箱冷藏2.5-3小时即可最好随吃随做放久了也不好因为我们做的可不含任何防腐剂啥的保质期基本不存在^_^ 就是新鲜干净良心甜品

步骤11

我家掌柜的是个摄影师让他随手拍下～

步骤12

^_^

步骤13

还可以挤上奶油随意了就～