椒子酱

椒子酱是徐州的地方菜，每年一到天冷，好多人家就都做上一大锅，能吃上好几天，这个菜是越热越好吃，拌上米饭，香喷喷的能吃一大碗！

椒子酱的用料

步骤1

前一天晚上用清水泡上洗净的干花生黄豆。

步骤2

第二天，肉洗净，和泡好的花生黄豆放锅里煮，加点花椒八角中火煮到肉刚熟就好。

步骤3

萝卜洗净切丁。

步骤4

豆干洗净切丁。

步骤5

煮好的肉切丁。

步骤6

葱姜适量。

步骤7

锅中倒油烧热，加入甜面酱煸炒。

步骤8

加入葱姜，爆香。

步骤9

倒入肉丁，翻炒。

步骤10

依次加入萝卜，豆干翻炒，再将豆子花生连中煮豆子的水一同倒进锅里，依个人口味加生抽老抽。中火炖半小时左右，出锅前加少许盐，最后菜里要适当的有些汤，这样浇在米饭上才更好吃！

步骤11

出锅了！这是后来加的辣椒，其实一开始加辣椒油更好吃！

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