美味烤鱿鱼的正宗做法、鱿鱼、海天叉烧酱、老抽半汤匙、姜、料酒一、蒜、葱、白糖、白胡椒粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

烤鱿鱼的用料

鱿鱼三条

海天叉烧酱两汤匙

老抽半汤匙 8ml

姜适量

料酒一 15ml

蒜适量

葱适量

白糖适量

白胡椒粉适量

烤鱿鱼的做法

步骤1

鱿鱼清理干净，每条鱿鱼竖向切成三条，鱿鱼须切开。

步骤2

所有的调味料拌匀成腌料。

步骤3

腌料中放入切好的鱿鱼拌匀腌制1-2个小时。

步骤4

竹签提前用水泡透（半小时）。

步骤5

把腌制好的鱿鱼条用牙签串起来。

步骤6

烤箱预热220度，烤盘铺上锡纸，锡纸上刷层食用油，将串好的鱿鱼排在锡纸上，入烤箱烤20分钟分，中途刷一次腌制鱿鱼时碗中剩余的调味汁，待颜色烤成金黄色，撒上白芝麻继续烤5分即可。

1. 叉烧酱，也叫烤肉酱，我用的是海天的。 2. 竹签要泡水，吃透了水烤的时候才不会烤焦。 3. 锡纸上要刷油，否则鱿鱼烤好会粘在锡纸上。 4. 口味可以自己调整，我这个做的是不辣的，如果喜欢辣的可以撒上辣椒粉或者孜然粉烤。烤的过程中也可以刷层蜂蜜或者刷层油烤，都是可以的。