芝麻紫薯圆子
芝麻紫薯圆子的做法
步骤1
将紫薯洗净放入蒸锅蒸熟；将蒸熟的紫薯去皮，用叉子碾成泥；糯米粉加少许热水稍稍混合一下；
步骤2
加入薯泥用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置一会儿；
步骤3
将豆沙馅分成20克每份；取20克薯泥，包入豆沙馅团圆；将薯球均匀裹上芝麻；
步骤4
锅中倒入适量油，油热后放入薯球中小火炸至表面金黄至熟即可。芝麻紫薯圆子的烹饪技巧
1、蒸紫薯的时间根据紫薯大小而定，我这个紫薯比较大，蒸了约1个小时； 2、馅料可根据个人喜欢而定，我用的冰箱存货绿豆沙，用红豆沙、黑芝麻等都可。