蚂蚁上树（肉末粉条）
蚂蚁上树（肉末粉条）的做法
步骤1
粉条提前半天用凉水泡好（时间紧就用热水泡，稍稍影响口感）
步骤2
备好食材原料:葱、姜、蒜、青椒、木耳
步骤3
羊肉打成肉末备用（现在为了健康，尽量少吃大肉，喜欢的可以放入五花肉）
步骤4
锅内加油烧热，放入豆瓣酱、葱姜蒜，煸炒出红油
步骤5
放入肉末翻炒至变色
步骤6
放入木耳、青椒翻炒
步骤7
加入泡好的粉条翻炒
步骤8
中间添入2—3次水，不停翻炒，否则粉条容易粘锅。（出锅前可以加入酱油添加色泽，个人口感）
步骤9
起锅装盘（可以加入葱叶丝，增加品相）。粉条加水翻炒时间越长，出锅后粉条口感越好。蚂蚁上树（肉末粉条）的烹饪技巧
豆瓣酱含有盐分，盐味轻的可以不用放盐。