清蒸跳跳鱼
清蒸跳跳鱼的做法
步骤1
将跳跳鱼清理干净，在跳跳鱼头的下方用剪刀弄个洞，把里面调掉
步骤2
把切好的大蒜，生姜还有料酒将跳跳鱼泡下，当时没拍，旁边能看到就放了这张步骤3
泡了十来分钟，我又把料酒倒了，（有点洁癖）重新又用水冲了下，倒点料酒，加点水，生姜大蒜还是在的，就可以蒸了
步骤4
蒸熟之后放点盐，之前放的话，鱼就会比较硬。