金丝饼（电饼铛菜谱）的正宗做法、普通面粉、玉米面、鸡蛋、水、食盐、食用油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

金丝饼（电饼铛菜谱）

因为加入了鸡蛋和玉米面，所以金丝饼的外表呈现金黄的颜色。用电饼铛烙得酥脆的金丝饼，一碰就酥得掉渣~ 利仁侧开时代LR-FD431家用电饼铛，试用报告。

金丝饼的用料

普通面粉 130g

玉米面 30g

鸡蛋 1个

水 30g

食盐 2g

食用油 10ml

金丝饼的做法

步骤1

面粉和玉米面混合均匀。

步骤2

磕入鸡蛋，倒进食用油。

步骤3

加水用筷子搅成面絮。

步骤4

慢慢揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜饧半个小时。

步骤5

把面团擀成薄面皮。

步骤6

在面皮两面洒上少量干粉防粘，把面皮折叠起来。

步骤7

用刮板或小刀把面皮切割成小条。

步骤8

面条分成四份，把一头缕出来。

步骤9

从缕出来的这一头抓住面条，抖去多余的干粉。

步骤10

平放在案板上，抹上食用油（分量外）。

步骤11

接着卷饼。第一种卷发：分别从两头开始卷，卷成一大一小。

步骤12

把小的一头叠放在大的上面，收口压在底部，用手压扁即可。

步骤13

第二种卷发：直接从一头卷起，收口压在底部，用手压扁即可。

步骤14

电饼铛预热。

步骤15

选择烙饼功能，放入饼坯。（中间小的饼是用边角料做的）

步骤16

小火烙到两面金黄后即可。利仁这款电饼铛，有自动计时程序，放入食材后无需看管，程序结束后提示音响起，即可出锅，方便省时。