诗文 | 金丝饼(电饼铛菜谱) |
释义 |
金丝饼(电饼铛菜谱)
金丝饼的做法![]() 步骤1 面粉和玉米面混合均匀。![]() 步骤2 磕入鸡蛋,倒进食用油。![]() 步骤3 加水用筷子搅成面絮。![]() 步骤4 慢慢揉成光滑面团,盖上湿布或保鲜膜饧半个小时。![]() 步骤5 把面团擀成薄面皮。![]() 步骤6 在面皮两面洒上少量干粉防粘,把面皮折叠起来。![]() 步骤7 用刮板或小刀把面皮切割成小条。![]() 步骤8 面条分成四份,把一头缕出来。![]() 步骤9 从缕出来的这一头抓住面条,抖去多余的干粉。![]() 步骤10 平放在案板上,抹上食用油(分量外)。![]() 步骤11 接着卷饼。第一种卷发:分别从两头开始卷,卷成一大一小。![]() 步骤12 把小的一头叠放在大的上面,收口压在底部,用手压扁即可。![]() 步骤13 第二种卷发:直接从一头卷起,收口压在底部,用手压扁即可。![]() 步骤14 电饼铛预热。![]() 步骤15 选择烙饼功能,放入饼坯。(中间小的饼是用边角料做的)![]() 步骤16 小火烙到两面金黄后即可。利仁这款电饼铛,有自动计时程序,放入食材后无需看管,程序结束后提示音响起,即可出锅,方便省时。金丝饼的烹饪技巧 |
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