辣椒酱
好吃的辣椒酱，可以用来做剁椒鱼头，蒸剁椒豆腐。爱好吃辣的朋友还可以直接用来拌饭吃，满足您的重口味。
辣椒酱的做法
步骤1
小红椒用水洗净后彻底晾干水分后去蒂
步骤2
大蒜剥好
步骤3
辣椒切末
步骤4
大蒜、生姜切末
步骤5
大蒜生姜辣椒末混合后，放盐、白酒拌匀
步骤6
拌匀后图
步骤7
装瓶后再辣椒上面淋上一层茶籽油，密封7天后食用辣椒酱的烹饪技巧
1、辣椒和盐的比例一般是10：1 2、整个过程千万不能有水 3、个人口味爱好可以放一点点味精