诗文 | 养颜木瓜冻 |
释义 |
养颜木瓜冻
养颜木瓜冻的做法步骤1 吉利丁片用冰水还原步骤2 牛奶倒入奶锅里步骤3 加入白糖步骤4 烧开后,放入还原后的吉利丁片冷却备用步骤5 木瓜挖去籽步骤6 擦干腔内的水份步骤7 冷却后的牛奶倒入木瓜里,放冰箱冷藏至凝固步骤8 切片装盘。养颜木瓜冻的烹饪技巧注意事项 1、选购木瓜诀窍:木瓜有公母之分。公瓜椭圆行,身重,核少肉结实,味甜香。母瓜身稍长,核多肉松,味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤;作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时,瓜皮呈黄色,味特别清甜。皮呈黑点的,已开始变质,甜度、香味及营养都已被破坏了。 2、木瓜中的番木瓜碱,对人体有小毒,每次食量不宜过多,过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起宫收缩腹痛,但不会影响胎儿。 3、适用人群:适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者,但不适宜孕妇、过敏体质人士。 |
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