树根蛋糕（圣诞前奏）
圣诞节快要到了，大家开始准备起来了吗？要试试这款倍受欢迎的树根蛋糕吗？come on^_^
树根蛋糕（圣诞前奏）的做法
步骤1
先制作巧克力奶油糊。将5g可可粉与咖啡粉放入10g温水中搅拌溶化，倒入打发好的奶油中搅拌均匀
步骤2
接着做蛋糕体。将白糖加入蛋黄中搅打至发白
步骤3
加入牛奶搅拌均匀
步骤4
加入色拉油搅拌均匀
步骤5
可可粉 低筋粉 泡打粉 玉米淀粉混合筛入蛋黄液中
步骤6
从底部网上切拌不要画圈搅拌，即成可可蛋黄糊
步骤7
蛋清中加入2g塔塔粉（蛋清要倒入无水无由的容器中哦 防止消泡）
步骤8
用打蛋器打出打泡，分三次放入糖，打发至硬性发泡，即成蛋白糊
步骤9
将蛋白糊分三次加入可可蛋黄糊
步骤10
将混合好的蛋糕液倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀铺均匀，震记下排除一些气泡
步骤11
放入提前预热好的烤箱。中层上下火190度 烤20分钟
步骤12
烤好后倒扣在另一张纸上稍稍放凉（不要太久否则卷起时会裂，也可以放凉时套个干净的塑料袋
步骤13
再将蛋糕片翻面，抹上第一步就做好的巧克力奶油，从一端将蛋糕卷起来，放入冰箱冷冻半个小时
步骤14
取出蛋糕，用刀切成一大一小拼成树杆，用刮刀将奶油均匀的铺在上面
步骤15
再用三角纹片刮出纹路，筛上可可粉撒上糖珠子做上装饰就大功告成啦^_^很累吧，但是成品出来了还是很开心嗒树根蛋糕（圣诞前奏）的烹饪技巧
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