蜜豆吐司的正宗做法、高筋粉、小鸡蛋、细砂糖、牛奶、黄油、盐、干酵母、蜜豆怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蜜豆吐司的用料

高筋粉 270g

小鸡蛋 1个（约30g）

细砂糖 40g

牛奶 130g

黄油 25g

盐 2.5ml

干酵母 7.5ml

蜜豆适量

蜜豆吐司的做法

步骤1

将除黄油外的所有配料放进面包机中，注意先放湿性材料，再放干性材料最后放干酵母，选择和面功能运行20分钟后加入软化的黄油再选择和面功能运行20分钟

步骤2

选择发面功能，将面团醒发至两倍以上大小

步骤3

将面团排气，分成均匀的三份，盖上屉布再进行十五分钟醒发

步骤4

醒发好的面团擀成长椭圆形，撒上蜜豆卷起来

步骤5

将蜜豆面卷收口朝下摆入吐司模中，放入烤箱

步骤6

烤箱中放入一盆开水，保持温度和湿度进行二次醒发，直至面团撑满整个吐司模（注意勤观察水温，如果水温低了要及时加热）

步骤7

烤箱165度预热烤35分钟，美味的蜜豆土司就可以享用了！

如果是手工和面将除黄油外的所有配料揉合在一起，揉至抻开形成一层易破的薄膜时加入黄油，再揉至抻开能形成一层不易破的薄膜时，面就和好了。因为各种牌子的面粉吸水量不同，所以牛奶不要一次加完，根据情况适量增减。另外各家烤箱温度也不尽相同，请灵活掌控。