诗文 | 香卤猪肘 |
释义 |
香卤猪肘
香卤猪肘的做法步骤1 把买回来的猪肘清洗干净,入凉水锅,大火烧开,撇去浮沫,用筷子扎一下肘子,不再冒血沫子就可以关火了,捞出来备用。步骤2 锅中另换清水,大火烧开,放入肘子,配料,大火烧开20分钟转至小火,焖煮1小时即可。步骤3 煮好的肘子,捞出稍微凉一下,切片装盘即可.步骤4 香卤猪肘的烹饪技巧1.整个制作过程都不需要放油,猪肘肥肉很多,经过长时间的煮制就会把油煮出来,这样吃起来不腻。2.第一次煮制时间可以稍长一些,撇干净浮沫,这样在的二次炖煮的时候就可以得到清凉干净的浓汤了,可另他用,不浪费。3.不需要放味精,调味料的种类和用量也不需要太多,这样才原汁原味,更健康。给孩子吃着才放心。 |
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