腐乳蒜香肉
家里有一个无肉不欢的吃货，总是做一种口味显得毫无新意，而且第二餐就吃腻了。稍微改变一下又有食欲了！
腐乳蒜香肉的做法
步骤1
五花肉洗净沥干水切成长条薄片，烧热平底锅免油直接放下五花肉大火烧开小火慢煎
步骤2
葱头、蒜头去皮拍碎切粒
步骤3
用容器准备腐乳、鲍鱼汁、老抽、生抽、甜酱、鸡粉
步骤4
加一点清水用筷子搅拌调成液体酱汁
步骤5
五花肉煎至两边金黄色，倒出多余的油分，放下蒜蓉、葱蓉大火翻炒几下
步骤6
倒下调好的酱汁大火煮开抖动一下平底锅让其均匀沾上酱汁
步骤7
遮上锅盖小火焖至酱汁收干。
步骤8
准备盛起，哇！爱吃肉肉的都流口水了。
步骤9
好香！装盘开吃。腐乳蒜香肉的烹饪技巧
五花肉不用开水焯，焯过再煎肉质会老。可以去掉猪皮来做这道菜，我喜欢吃那点皮，就省略了。尽量切薄些煎的时间短些。腐乳本身有白酒和盐，调料里或煮好不用再加盐。也称得上是无盐少水的酱香肉了。