0失败戚风蛋糕

戚风，云朵般的柔软，妈咪的最爱。外婆生日做的，亲戚都爱吃。方子推荐给大家！

戚风蛋糕的用料

步骤1

1.蛋清分离，分三次加入白砂糖，打至干性发泡。

步骤2

2.蛋黄打散。牛奶和油混合均匀后一点一点加入，筛入低粉。

步骤3

3.三分之一蛋白霜倒入蛋黄液翻拌均匀倒回剩下的蛋白霜翻拌均匀无颗粒。

步骤4

烤箱120度预热5分钟，上下火烤35分钟。

打蛋清一定要无油无水的盆子打，之前不小心弄了点蛋黄也打不起来，蛋黄含油脂。

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