零失误东坡肉
零失误东坡肉的做法
步骤1
五花肉切成2～3厘米见方小块。
步骤2
砂锅以姜片铺底一层 。
步骤3
五花肉块肉皮朝下整齐地码入。
步骤4
一定要码整齐
步骤5
淋淡口酱油和黄酒
步骤6
淋淡口酱油和黄酒，表面撒碾碎黄晶冰糖（不放盐和水！），液体需要没过食材。
步骤7
大火煮沸后改微小火 ，然后加盖慢炖一个半小时，改肉皮朝上再炖 1小时完成！零失误东坡肉的烹饪技巧
1.碾黄晶冰糖时不放盐和水2.一定是隔十几秒钟才令肉汤微沸一次那种小火