诗文 | 金丝虾圆 |
释义 |
金丝虾圆
金丝虾圆的做法步骤1 备好食材:虾仁,猪瘦肉,土豆,木耳,姜片,葱段,六月鲜特级酱油;步骤2 虾仁,猪瘦肉,木耳,姜片,葱段洗净后,分别剁碎,然后混合在一起;步骤3 肉馅里调入适量盐,料酒,胡椒粉,蚝油,六月鲜特级酱油,搅拌均匀;步骤4 土豆去皮,洗净后刨成细丝,用清水浸泡片刻;步骤5 入锅前沥干水分;步骤6 蒸碗刷入适量植物油,可防粘;步骤7 将肉馅团成大小相同的丸子,放入蒸碗。再在丸子表面刷一层植物油,这样的丸子的口感更好;步骤8 蒸碗放入蒸锅,大火蒸熟即可;步骤9 锅里倒入适量植物油,油热后,倒入土豆丝炸至金黄;步骤10 炸好的土豆丝捞出,沥掉油分,铺在碟子底部;步骤11 蒸熟的丸子,铺在碟子上;蒸碗里的汤汁,调入适量特级酱油,混合后,再浇在丸子上即可。金丝虾圆的烹饪技巧1、调料可根据个人口味自行调整; 2、丸子表面刷一层植物油,这样的丸子的口感更好。 |
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