金丝虾圆
这道【金丝虾圆】里的肉馅里有虾仁，猪瘦肉，木耳。木耳口感挺脆的，起到了马蹄，或者莲藕的作用~~~使得丸子的口感也比较鲜，嫩，脆，老人小孩都适合~~
在丸子表面刷一层植物油再烹饪，这样的口感也会更好。
金丝虾圆的做法
步骤1
备好食材：虾仁，猪瘦肉，土豆，木耳，姜片，葱段，六月鲜特级酱油；
步骤2
虾仁，猪瘦肉，木耳，姜片，葱段洗净后，分别剁碎，然后混合在一起；
步骤3
肉馅里调入适量盐，料酒，胡椒粉，蚝油，六月鲜特级酱油，搅拌均匀；
步骤4
土豆去皮，洗净后刨成细丝，用清水浸泡片刻；
步骤5
入锅前沥干水分；
步骤6
蒸碗刷入适量植物油，可防粘；
步骤7
将肉馅团成大小相同的丸子，放入蒸碗。再在丸子表面刷一层植物油，这样的丸子的口感更好；
步骤8
蒸碗放入蒸锅，大火蒸熟即可；
步骤9
锅里倒入适量植物油，油热后，倒入土豆丝炸至金黄；
步骤10
炸好的土豆丝捞出，沥掉油分，铺在碟子底部；
步骤11
蒸熟的丸子，铺在碟子上；蒸碗里的汤汁，调入适量特级酱油，混合后，再浇在丸子上即可。金丝虾圆的烹饪技巧
1、调料可根据个人口味自行调整； 2、丸子表面刷一层植物油，这样的丸子的口感更好。