裸蛋糕

裸蛋糕的用料

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋黄加25g糖打散

步骤2

倒入没有味道的油都可以，我用的玉米油，搅拌。油和蛋黄液融合

步骤3

再倒入牛奶融合

步骤4

筛入低粉和红丝绒粉

步骤5

蛋清分三次加入45g糖，打到起勾盆子倒过来不滑落。蛋白分三次加入面粉夜中，每一次都要完全融合。不能花圈，上面搅拌。

步骤6

倒入八寸戚风模具里面，从十公分地方摔下来，把气泡震荡没。烤箱150度预热，40分钟。如果发现蛋糕开裂盖上锡纸。烤箱烤好闷十五分钟

步骤7

蛋糕一定凉晾分三层

步骤8

奶油和糖10:1比例。打发到不流动，出现木梳纹理低速打发一分钟

步骤9

妆化表一圈圈转，放上喜欢的水果

步骤10

八寸红丝绒蛋糕

随便看

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