巧克力雪球
巧克力雪球的做法
步骤1
低筋面粉及可可粉、小苏打粉、糖粉混合后过筛；
步骤2
无盐奶油放入盆中，室温软化
步骤3
倒入步骤一中的粉类，用手搓揉成均匀松散状；
步骤4
加入朗姆酒并分次加入全蛋液，用手抓成均匀面团；
步骤5
将面团包入保鲜袋中，冷藏松弛半小时；
步骤6
取15g大小的面团，用手略搓成圆球状；
步骤7
将搓好的球放进糖粉中滚一下，均匀沾上糖粉；
步骤8
烤箱预热后，以170度烤制25分钟左右，熄火后用余温焖20分钟；巧克力雪球的烹饪技巧
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