猪脚醋
猪脚醋的做法
步骤1
把所有材料准备备用。
步骤2
锅放水，把猪脚加进去，盐、白葱段、姜片、白米酒加进川烫。
步骤3
猪脚川烫好，清洗干净，把所有材料切好。
步骤4
热锅下油烧开，转中火把蒜头，姜片加进去翻炒。
步骤5
辣椒干、小辣椒加进去翻炒到微香，转小火。
步骤6
加亚叁皮翻炒，加蚝油、生抽、老抽、白醋、糖进去翻炒一下。
步骤7
转中火，把猪脚加进去翻炒到香味出来。
步骤8
把黑醋加进去翻炒，加水，加冰糖,转大火。
步骤9
蓋锅盖，等待沸腾转中火焖45分钟，开盖翻炒。
步骤10
转大火，把汤汁收干，完成。猪脚醋的烹饪技巧
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