东坡肘子
每次一回家，妈妈就会做这道小火慢炖的肘子，满满都是爱！???
东坡肘子的做法
步骤1
肘子洗净，去毛，擦干备用
步骤2
放少许油，小火煎
步骤3
煎至金黄翻面
步骤4
两面煎好后，放入料酒、生抽、老抽，鸡精
步骤5
倒入开水半没，烧开转小火炖1小时
步骤6
翻面，放盐、鸡精少许。再炖一小时
步骤7
放入冰糖
步骤8
中火，浇汁。用勺子往肘子上淋
步骤9
收汁后关火，装盘
步骤10
开吃吧！东坡肘子的烹饪技巧
这是两个肘子的量，做一个调料减半，喜欢偏甜的就多加冰糖，不喜欢则减。老抽决定颜色的深浅。