糖醋香酥麻口鱼

天津人吃鱼是很讲究的，从小妈妈就爱熬鱼给我吃，特别是这个糖醋烹的麻口鱼是小时候的最爱，现在学来给我的孩子做，他居然也非常喜欢！

糖醋香酥麻口鱼的用料

步骤1

首先除去鱼头和内脏！清理干净！

步骤2

再在鱼身两面划几刀（方便入味）

步骤3

接下来在鱼身上上粘上薄薄的一层干面粉！

步骤4

平底锅加热放油！

步骤5

热锅凉油可以煎鱼啦！（这个过程比较费时！要有耐心！）

步骤6

把鱼煎到两面金黄就可以了！

步骤7

像这样就最好！（这可是好吃的关键哦！）

步骤8

下面我们来制作烹料，主要的是糖和醋这里就不介绍比例了根据自己的口味调制就好！我是多糖少醋，再加少许的料酒和盐就可以了！

步骤9

起锅放油、放入葱姜蒜、放入煎好的鱼、烹入料汁，盖上锅盖闷一分钟就可以出锅了！

步骤10

大功告成！下酒下饭的利器！

这个鱼的小细刺比较多所以煎的火候一定要足！煎酥了才好吃！

随便看

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