椰香蛋挞的正宗做法、面粉（type55）、水、盐、黄油、奶油、牛奶、香草精、面粉、糖粉、蜂蜜、椰子粉、酒精怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

椰香蛋挞的用料

面粉（type55） 200g

水 100g

盐 4g

黄油 150g

奶油 50g

牛奶 50g

香草精 2g

面粉 15g

糖粉 15g

蜂蜜一小咖啡勺

椰子粉 10g（根据个人喜好加减）

酒精 2g

椰香蛋挞的做法

步骤1

盐融于水后倒入面粉搅拌到这样子

步骤2

加入切成小块的黄油（注意哦黄油最好在常温放置一会因为柔软的黄油会更容易和面粉融合）

步骤3

你会发现混合均匀的面皮很粘手没关系把它包起来放在冰箱里一会我们可以利用这些时间来做蛋液

步骤4

混合牛奶和奶油

步骤5

加入糖粉蜂蜜酒精面粉香草精到混合好的牛奶喝奶油里

步骤6

加入一个蛋黄搅拌均匀

步骤7

但也准备好之后可以取出塔皮在面板和擀面杖上撒足够的面粉把塔皮擀至两厘米后

步骤8

把面皮切成长条

步骤9

把面皮卷起来放入表面涂好黄油的模具

步骤10

用手指把面皮压开加入蛋液（因为蛋挞在烤箱里会膨胀所以只要加入三分之二的蛋液就好了）然后进烤箱 220度烤十五至二十分钟

步骤11

yumyumyum

关于塔皮：我选择了制作方法最简单的一种对于做小型的塔我觉得是最好的因为既简单口感也很好也不会让塔皮膨度过大关于蛋液：因为塔皮没有加糖所以蛋液里可以选择加入蜂蜜香草精让味道更香甜还可以加入少量酒精鸡蛋和牛奶的比例我喜欢牛奶更多一些这样口感会更嫩更好吃 :D