椰香蛋挞
这是我第一做蛋挞 一切都还有待改进 希望大家也可以给我建议
椰香蛋挞的做法
步骤1
盐融于水后倒入面粉搅拌到这样子
步骤2
加入切成小块的黄油（注意哦 黄油最好在常温放置一会 因为柔软的黄油会更容易和面粉融合）
步骤3
你会发现混合均匀的面皮很粘手 没关系 把它包起来放在冰箱里一会 我们可以利用这些时间来做蛋液
步骤4
混合牛奶和奶油
步骤5
加入糖粉 蜂蜜 酒精 面粉 香草精到混合好的牛奶喝奶油里
步骤6
加入一个蛋黄 搅拌均匀
步骤7
但也准备好之后 可以取出塔皮 在面板和擀面杖上撒足够的面粉 把塔皮擀至两厘米后
步骤8
把面皮切成长条
步骤9
把面皮卷起来 放入表面涂好黄油的模具
步骤10
用手指把面皮压开 加入蛋液（因为蛋挞在烤箱里会膨胀 所以只要加入三分之二的蛋液就好了）然后进烤箱 220度烤十五至二十分钟
步骤11
yumyumyum椰香蛋挞的烹饪技巧
关于塔皮：我选择了制作方法最简单的一种 对于做小型的塔 我觉得是最好的 因为既简单 口感也很好 也不会让塔皮膨度过大 关于蛋液：因为塔皮没有加糖 所以蛋液里可以选择加入蜂蜜 香草精 让味道更香甜 还可以加入少量酒精 鸡蛋和牛奶的比例 我喜欢牛奶更多一些 这样口感会更嫩 更好吃 :D