诗文 | 红烧荷包蛋 |
释义 |
红烧荷包蛋其实是叫红烧鸡蛋,但是我们同事都说这道菜太古怪了。。。。貌似跟白菜炒鸡蛋一样,祖传山寨名菜!我做菜放作料是很有准谱的,我的准谱就是:随心所欲! 红烧荷包蛋的做法步骤1 煎荷包蛋,吃几个煎几个步骤2 把煎好的荷包蛋都放入锅中,然后倒入适量生抽,少许老抽,适量白砂糖,少许盐,倒入热水与鸡蛋持平就行,锅盖,大火烧开,小火慢炖15分钟步骤3 去掉锅盖,大火收汤,放入少许鸡精,留点汤拌饭吃。。。太懒了! 绝对0失败的一道菜,但是可提升空间很大,比如煎荷包蛋的形状啊(自责一下,我煎荷包蛋手艺太差了),汤汁的口味啊什么的。红烧荷包蛋的烹饪技巧荷包蛋尽量不要把蛋黄弄破,这样炖之后是清汤,如果破了,汤汁就浑了 |
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