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诗文
榴莲板栗冰皮月饼
释义
榴莲板栗冰皮月饼
在家没事作,吃货的命,就学自己作啦
榴莲板栗冰皮月饼的用料
榴莲 300g
板栗 300g
糯米粉 300g
玉米(木薯)淀粉 100g
黄油 70g
细磨白砂糖 70g
猪油 40g
水 300g(适量)
干糯米粉 100g
榴莲板栗冰皮月饼的做法
步骤1
买回榴莲和板栗,榴莲记得一定是有开口啦才买,要不不会全熟。板栗,要小颗粒锥子状的品种最好吃
步骤2
榴莲拨开后,隔离使用多个保鲜袋装好,放冰箱以便备用。板栗蒸好,要一一掰开,碾碎,成粉末状为佳。
步骤3
混合糯米粉、淀粉、糖、黄油、猪油、水后搅拌和匀,全部糊状粘稠最佳。上蒸锅,大火15分钟。
步骤4
蒸出来的面,需要按照3cm宽度,按照包饺子擀面一样,切好,保鲜膜盖好备用。擀皮,薄厚适宜,包起来后,褶面要集中,封好口。放入月饼成型器(淘宝有卖),注意褶皱一面朝外,光滑面朝印刻面。
榴莲板栗冰皮月饼的烹饪技巧
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更新时间:2025/10/18 0:09:39