红梅色冷霞满天-----炒红果
老北京的炒红果是小小子、大姑娘的心头好。寒冷的冬天来份儿炒红果，和胃健脾，酸酸甜甜。如果是刚从冰箱里取出的，那更是沁人心脾的酸爽。
炒红果的做法
步骤1
将挑选好的红果洗净。
步骤2
我用的是叉子的把，把红果的核顶出来（我看有的朋友用的是笔帽），您可以在自己手边找趁手的工具。如果家里平时做不在意品相，可以直接横切开，去掉核。
步骤3
这样去掉核的红果还很完整。如此逐一加工后。放入锅中（不能用铁锅，不然成品不漂亮） ，放入冰糖，加适量水。大火烧开，转小火20分钟。关火即可。炒红果的烹饪技巧
选用冰糖，出来的成品色泽更晶莹。怕酸的朋友可以酌情增加冰糖。