红烧红薯

做法：1 洋葱切块，胡萝卜，红薯切条，大蒜剥好，大枣切小块备用 2 将切好的洋葱，胡萝卜，红薯，大蒜以及枸杞，大枣放在一起，加入一汤勺料酒，适量辣椒面，花椒面，胡椒面以及盐混合均匀，腌制半个小时左右。 3 锅中入适量植物油，大火，加入郫县豆瓣，黄豆酱，放入切好的姜片，八角爆香，加入腌制的菜，大火翻炒一两分钟，加一勺老干妈辣椒，一勺生抽，一勺老抽 4 锅中加水淹没所有材料，加两颗冰糖盖上盖子大火煮10分钟，小火收汁。