椒麻鸡
椒麻鸡的做法
步骤1
将鸡洗净，取一只较深的锅，放入鸡，放水，水要没过鸡。放入葱段，姜片，上火烧开。用筷子插入鸡肉无血水冒出就可以关火，焖两分钟，取出鸡，放入凉白开中浸凉。步骤2
取一把花椒，把花椒里的黑籽抠掉，小葱，蒜瓣，尖椒洗净切碎，加盐和花椒一起跺碎。将跺好的调料放入碗中，加入生抽，香油，麻油，一点儿糖调匀。步骤3
胡萝卜切丝，铺在碟子里，凉好的鸡跺块摆盘，淋上调好的料汁，完成上桌！
| 诗文 | 椒麻鸡 |
| 释义 |
椒麻鸡椒麻鸡的做法步骤1 将鸡洗净，取一只较深的锅，放入鸡，放水，水要没过鸡。放入葱段，姜片，上火烧开。用筷子插入鸡肉无血水冒出就可以关火，焖两分钟，取出鸡，放入凉白开中浸凉。步骤2 取一把花椒，把花椒里的黑籽抠掉，小葱，蒜瓣，尖椒洗净切碎，加盐和花椒一起跺碎。将跺好的调料放入碗中，加入生抽，香油，麻油，一点儿糖调匀。步骤3 胡萝卜切丝，铺在碟子里，凉好的鸡跺块摆盘，淋上调好的料汁，完成上桌！椒麻鸡的烹饪技巧 |
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