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诗文 玫瑰冰皮月饼
释义

玫瑰冰皮月饼

中秋节要来了,孩子小姨教过他“中秋节吃月饼”,然后他也挺爱吃的,所以自己做给他吃,做了榴莲馅跟芒果馅,孩子最爱的榴莲了

玫瑰冰皮月饼的用料

冰皮部分 糯米粉 50g
澄粉 30g 粘米粉 50g
糖粉 55g 牛奶 200ml
植物油 20g 辅料
糕粉(糯米粉) 50g 馅料 适量
玫瑰花 12朵

玫瑰冰皮月饼的做法

玫瑰冰皮月饼的做法图解1

步骤1

将冰皮料中的粉类都混合一起,牛奶中加入植物油搅拌均匀
玫瑰冰皮月饼的做法图解2

步骤2

将牛奶加入粉类中搅拌均匀
玫瑰冰皮月饼的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后过筛用保鲜膜封好备用,锅放水煮开
玫瑰冰皮月饼的做法图解4

步骤4

水开后大火蒸25分钟直至没有流动液体
玫瑰冰皮月饼的做法图解5

步骤5

在蒸冰皮的时候剥玫瑰花瓣,花苞不要
玫瑰冰皮月饼的做法图解6

步骤6

顺便也把糕粉炒好,图是我做雪梅娘的图
玫瑰冰皮月饼的做法图解7

步骤7

还把馅料量好,浅颜色是榴莲、深颜色是芒果
玫瑰冰皮月饼的做法图解8

步骤8

整好的面团用筷子搅拌均匀放凉后加入玫瑰花瓣(可以换成抹茶粉、可可粉其他)
玫瑰冰皮月饼的做法图解9

步骤9

面团凉了以后分好,面团是38g一个,馅料是25g一个。白色的是玫瑰面团,黑色的是巧克力面团
玫瑰冰皮月饼的做法图解10

步骤10

月饼模里面抹些糕粉,面团擀开包一个馅料,就像包包子一样,收口朝下,然后放入月饼模中压实即可
玫瑰冰皮月饼的做法图解11

步骤11

做好之后放入密封盒中放冰箱冷藏
玫瑰冰皮月饼的做法图解12

步骤12

一个做了18个,明天跟公婆、爸妈一起赏月吃,还送一些给小伙伴们
玫瑰冰皮月饼的做法图解13

步骤13

照例捧场王先吃
玫瑰冰皮月饼的做法图解14

步骤14

他表示只爱吃榴莲味
玫瑰冰皮月饼的做法图解15

步骤15

成品,我还做了巧克力味的

玫瑰冰皮月饼的烹饪技巧

本来想自己做奶黄馅的,肚子里的妹妹不让我太劳累只能买现成的,有时间最好还是自己做,比较健康

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更新时间:2024/12/26 12:13:13