玫瑰冰皮月饼的正宗做法、冰皮部分、糯米粉、澄粉、粘米粉、糖粉、牛奶、植物油、辅料、糕粉（糯米粉）、馅料、玫瑰花、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

玫瑰冰皮月饼的用料

冰皮部分

糯米粉 50g

澄粉 30g

粘米粉 50g

糖粉 55g

牛奶 200ml

植物油 20g

辅料

糕粉（糯米粉） 50g

馅料适量

玫瑰花 12朵

玫瑰冰皮月饼的做法

步骤1

将冰皮料中的粉类都混合一起，牛奶中加入植物油搅拌均匀

步骤2

将牛奶加入粉类中搅拌均匀

步骤3

搅拌均匀后过筛用保鲜膜封好备用，锅放水煮开

步骤4

水开后大火蒸25分钟直至没有流动液体

步骤5

在蒸冰皮的时候剥玫瑰花瓣，花苞不要

步骤6

顺便也把糕粉炒好，图是我做雪梅娘的图

步骤7

还把馅料量好，浅颜色是榴莲、深颜色是芒果

步骤8

整好的面团用筷子搅拌均匀放凉后加入玫瑰花瓣（可以换成抹茶粉、可可粉其他）

步骤9

面团凉了以后分好，面团是38g一个，馅料是25g一个。白色的是玫瑰面团，黑色的是巧克力面团

步骤10

月饼模里面抹些糕粉，面团擀开包一个馅料，就像包包子一样，收口朝下，然后放入月饼模中压实即可

步骤11

做好之后放入密封盒中放冰箱冷藏

步骤12

一个做了18个，明天跟公婆、爸妈一起赏月吃，还送一些给小伙伴们

步骤13

照例捧场王先吃

步骤14

他表示只爱吃榴莲味

步骤15

成品，我还做了巧克力味的