巧克力曲奇

一直就很爱甜食，几天不吃蛋糕、饼干就难受，随身也总是装着饼干。总想着有一天自己可以开家蛋糕店，那就够我吃啦！现在因为身体原因休息在家，终于有时间做这些可爱的小糕点给自己吃了。下午坐在窗边，喝一小杯茗茶，吃着自己做的甜点，翻上自己爱看的历史书，生活不要太惬意呦！

巧克力曲奇的做法

步骤1

将材料准备好，称重，放到无油无水的碗里

步骤2

将黄油放到室内软化，可以轻松的用筷子把黄油捅一个窟窿就是软化好了

步骤3

将糖粉、白砂糖倒入黄油碗中，搅拌均匀，用打蛋器打发黄油。

步骤4

黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。

步骤5

分三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋液完全融合再加入下一次。

步骤6

黄油必须与鸡蛋完全融合，不能分离。

步骤7

将可可粉和低筋面粉混合后筛入黄油糊。

步骤8

用刮刀（勺子）把面粉和黄油糊拌匀，不要圆圈搅拌。

步骤9

把面糊放入裱花袋，将面糊挤在托盘上，在托盘上提前铺上锡纸。（因本人忘记买裱花嘴了，用塑料袋剪了个口代替，所以样子比较难看）

步骤10

预热烤箱，将托盘放入烤箱，190度烤10分钟左右。冷却后密封保存。

1、根据个人口味可可粉可换成抹茶粉等；2、黄油在软化时切忌不可化成油，这样不能打发；3、如果曲奇面糊比较难挤，可以在面糊中补加一小勺鸡蛋液；4、如果没有糖粉，可以将砂糖放入料理机中打成粉末作为糖粉使用。