诗文 | 董小姐虾饼 |
释义 |
董小姐虾饼董小姐虾饼的做法步骤1 藕剁成碎末。步骤2 肉糜、虾肉糜、藕末、葱末、白胡椒末,加鸡蛋后一个方向搅拌混合,期间加入少量料酒去腥,根据个人口味再加点盐。步骤3 油加热30-60秒后转小火,将肉糜握成圆团,再压制成饼状(纯手工制作!)放入油锅。步骤4 等待3-5分钟后逐个翻面;随后两面翻转,直至表面金黄。董小姐虾饼的烹饪技巧 |
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