董小姐虾饼
董小姐虾饼的做法
步骤1
藕剁成碎末。
步骤2
肉糜、虾肉糜、藕末、葱末、白胡椒末，加鸡蛋后一个方向搅拌混合，期间加入少量料酒去腥，根据个人口味再加点盐。
步骤3
油加热30-60秒后转小火，将肉糜握成圆团，再压制成饼状（纯手工制作！）放入油锅。
步骤4
等待3-5分钟后逐个翻面；随后两面翻转，直至表面金黄。