椰香奶酥土司
椰香奶酥土司的做法
步骤1
将除奶油以外的材料搅拌成团，加入奶油继续揉制光滑有薄膜。步骤2
将揉好的面团放到足够大的面盆内，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
步骤3
取出分割滚圆，松弛10分钟，擀卷继续松弛10分钟。（松弛的时候盖上保鲜膜）。
步骤4
分别擀开抹上椰蓉奶酥馅。卷起，放入土司模，上面盖上盖子或蒙上保鲜膜，放至室内发至9分满。
步骤5
取蛋白一个，半小勺蛋黄，打散。制成蛋液。刷在已经发好的面团上。步骤6
可以撒些芝麻、杏仁片或者椰蓉或者不撒都可以。
步骤7
180度8到10分钟上色后盖上锡纸，170度继续烤制35分钟。椰香奶酥土司的烹饪技巧
做成普通甜面包也可以。如果嫌分割时面团过粘，可先放入冷冻室25到30分钟。表面冻硬即可，如果时间充裕的话，也可放冷藏，时间大概为1个半到2个小时。如果时间充裕的话，也可放冷藏，时间大概为1个半到2个小时。椰蓉奶酥馅奶酥馅：黄油70克加糖粉30克加盐0.5克稍微打发后分次加入蛋液30克拌匀再加入奶粉30克加50克椰蓉拌匀即可。