火腿平菇
到了午饭时间，可家里的五花肉没有解冻，情急之下，只能用火腿肠替代。
火腿平菇的做法
步骤1
将平菇洗干净，用手撕成小块。将锅中的水加热至有大量水泡翻滚；平菇入水煮1分钟。
步骤2
将平菇用漏勺捞出，沥水控干装盘备用。葱白切丝，火腿切片。（喜欢辣味的朋友可以洗好干辣椒备用）
步骤3
将锅中的水擦干，倒入食用油并加热至六成热。
步骤4
先放入葱白，等葱白被煎的稍微发黄时，放入火腿片。翻炒约1分钟后，放入备好的豆瓣酱。
步骤5
放入平菇后加盐，继续翻炒2-3分钟，出锅前可以放一点鸡精，然后装盘。
步骤6
最后将菜装入由黄瓜切片装饰的盘子中。（请忽略那个难看的"脸部"装饰）味道偏咸鲜，因为豆瓣酱有咸味，记得别放太多盐~