艾叶鸡蛋汤

说实话，我以前也不会吃艾叶。就是认识了新搬来的邻居阿玲后。在她那蹭饭时喝到这汤后。我很喜欢这个味道。就请教学来了。有事没事的我就煮来吃。艾叶山上路边很多，街头两元钱一把，而且益处很多。物美价廉的叫我如何能不爱呢~今天我也把我学到的分享给个位MM吧… (度娘就了解了)

艾叶鸡蛋汤的用料

艾叶 2把

鸡蛋 2个

生姜 1小块

米酒小半碗

盐适量

油小半碗

生抽小半勺

艾叶鸡蛋汤的做法

步骤1

捡好叶子，不要梗。洗干净泥泞。生姜切丁。

步骤2

把艾叶慢慢搓出苦汁。一篮子搓好就这么点了。

步骤3

鸡蛋打放碗里，放点盐和生抽绞拌好。

步骤4

把鸡蛋煎好。

步骤5

油锅热后把切好的生姜丁炒一会。

步骤6

放搓好的艾菜叶翻炒。炒个二三分钟，再放入米酒一起炒，炒久点也没关系。不胡锅就好。

步骤7

放入适量的水。你吃多少放多少水。盖上盖子等水开。

步骤8

水开后放入煎好的鸡蛋，又盖上盖子等上二分钟。加盐就可以开吃了。

步骤9

美味的艾菜鸡蛋汤煮好了…