粿仔卷菜
粿仔是潮汕特有的一种美食。
粿仔卷菜的做法
步骤1
肉末，加适量盐，生粉，鸡粉，酱油，搅拌均匀，备用。
步骤2
金针菇洗净，切成小段，再取葱的绿色部分洗净，切成小截，两汤勺油，混合一半的肉末搅拌均匀，口味重的可再加少许酱油或盐。备用。
步骤3
将黄瓜胡萝卜洗净褪皮抽丝，（黄瓜水分多注意将水分沥干），香菜洗净切碎，接着将剩余的肉末和香菜黄瓜胡萝卜适量油，混合搅拌均匀即可。
步骤4
准备的粿仔皮最好是薄一点大一点的
步骤5
接着就把适量的馅儿放在粿仔皮中间
步骤6
卷起来即可。
步骤7
卷卷卷卷卷，然后放进锅里蒸个十分钟就大功告成。
步骤8
起锅装盘。
步骤9
接着制作酱汤，将蒜头葱白切成末，等锅热油温之后翻炒均匀。
步骤10
加适量酱油，盐，水，两勺生粉，私心加多了两根火腿（切成小丁）搅拌均匀，待酱汤烧开即可。
步骤11
淋上酱汤，大功告成。粿仔卷菜的烹饪技巧
初次尝试，味道还不错。粿仔卷蒸好后起锅装盘时要小心，可用锅铲轻轻铲起，以免弄散。