火龙果椰汁西米露
又Q又弹又爽滑的西米露，真是夏季爱不释手的甜品。
火龙果椰汁西米露的做法
步骤1
40G西米用清水洗，并沥干水分后，倒入沸水中煮，煮约20分钟，让西米变软，并呈半透明状。
步骤2
煮的时候开始做椰浆。将20G椰子粉加100ML热开水，搅拌至完全融合后加白砂糖做成椰浆。冷却后加入适量牛奶及炼乳。
步骤3
火龙果切丁，倒入做好的椰浆。
步骤4
煮西米时，不时搅拌以免糊底，煮到只剩中间一个小白点时关火，盖盖焖10分钟。
步骤5
焖至白点消失，全部透明时过凉水，将西米倒入做好的椰浆泡半个小时，让其入味。
步骤6
Q弹的西米，配上清香的椰浆和火龙果，夏天大爱的甜品。冷藏后口感更佳。