水煮酸辣鱼
水煮酸辣鱼的做法
步骤1
首先将买回来的材料清洗干净。鱼肉切片，用油，盐，胡椒粉，生粉腌制20分钟。
步骤2
西红柿去皮切粒，豆腐切块，干辣椒，姜葱蒜切好备用
步骤3
金针菇先烫过热水捞起加盐拌匀，放进一个小锅里备用。
步骤4
锅里放油烧热，把姜葱蒜放到锅里爆香，葱只需放一半。再把番茄粒放进锅里炒一会。
步骤5
番茄炒好后，锅里加水，放入豆腐煮。待水开后加入盐和味精。
步骤6
把烧好的豆腐和番茄捞起放到备用的小锅里，把大锅里剩余水大火烧开，将鱼片一片一片的放下去烫熟，再将烫熟的鱼片和汤一起倒入备用的小锅里。
步骤7
把锅里的油烧热，放下干辣椒和葱段爆香，倒到鱼片上。