肉末豆腐

肉末豆腐的用料

步骤1

猪肉洗干净，切粒，剁成肉沫，加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性，备用

步骤2

豆腐切块状，用清水浸泡15分钟，以去掉豆腥味，备用

步骤3

下油热锅，倒入肉末，炒至变色，装起来备用

步骤4

下点油，一块一块地把豆腐轻轻放到锅里，慢火煎至两面金黄色后，倒入肉沫，搅拌均匀约1分钟后，再加入适量的盐调味，淀粉兑水勾芡，大火收汁，装碟后撒点香葱即可

为色泽好看，酱油不能多放，尤其是老抽，只需一点点上色就好。

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