红烧大排
第一次烧，在徐大厨的指导下完成第一个大菜。
红烧大排的做法
步骤1
洗干净沥干，再用刀背把每一块都拍松，这次买了带肉片的用刀剁了几下，烧好更好吃。
步骤2
用面粉把每一块大排两面都沾上粉。
步骤3
沾好的大排最好分开放，我一块块垒上去，到烧的时候都粘一块了。
步骤4
锅里倒入油，等油热了就一块一块的煎。只要煎到面粉变色了就可以了。
步骤5
煎好后，另起油锅。倒入少量的油，等油热后倒入大排，生抽、老抽、糖盐等调料，在放水没过大排。开大火等水开了，可以尝下味道，偏淡可以再加点李锦记红烧肉汁，盖锅盖转小火炖。
步骤6
汤汁不多的时候，就要多翻翻以免烧焦。最后收汁成盘，大功告成。