简单做俄式“苏泊汤”
立秋一过，本来就已提前入秋的北方，一天凉似一天。
天凉了，北方人的餐桌上就多了一款浓香馥郁、温胃暖身的汤品-苏泊汤。
一提起苏泊汤，北方人都知道，这是一道俄罗斯风味的汤菜。苏泊，是俄文“суп”的音译，汉语汤的意思。可见，苏泊（суп）在俄语中是汤的泛指。据传是上个世纪，来哈尔滨的俄罗斯人传入的。
还记得到俄罗斯的海参崴旅游时，就喝了好多次这种“汤”。
不过，中国版的“苏泊汤”究竟有多少种，我却不知。但比拚起来竟没多大差别。共同点是：材料是绝对的足，吃起来也就足够香浓。特别适合冷天喝，而且老少皆宜！
就想着给家人煲碗浓汤喝
苏泊汤的做法
步骤1
将西红柿顶部用刀轻轻划个十字，烧开水翻烫一下去皮
步骤2
去皮的西红柿切成丁
步骤3
土豆切成小条，最好是用那种麻皮黄瓤的土豆，淀粉含量丰富
步骤4
香菜洗净切成一厘米左右的小段，葱切花备用
步骤5
煮好的牛肉切成方丁备用
步骤6
锅内放少许油，放入葱花爆香，然后下土豆条翻炒一分钟后下入西红柿丁，炒至淀粉析出粘稠状加入适量的水煮开，开锅后下入牛肉丁，鸡精，盐调好口味继续煮10分钟
步骤7
出锅前放入香菜、胡椒粉。
步骤8
成品图，味道浓郁，营养丰富。苏泊汤的烹饪技巧
汤味道微酸，不喜酸的可以放点糖