![[伪西洋]酸甜排骨](/uploads/202409/23/yuan_bafa660ebc2acb48f305a0fadc79aadf4145.jpg)
[伪西洋]酸甜排骨
刚刚搬完家，厨房里连瓶酱油都没有。总而言之就是在没有传统中餐调味料的情况下，做出了这个伪西洋酸甜排骨。
[伪西洋]酸甜排骨的做法
![[伪西洋]酸甜排骨的做法图解1](/uploads/202409/23/yuan_af6e9e256f5311f0f859d90a28f397f44145.jpg)
步骤1
将番薯切小块，用专用蒸炉，微波炉加热五分钟（或隔水煮个半熟）。将洋葱切碎。（因为手头没有番薯，用了一种叫做洋芹根的食物，口感类似胡萝卜和土豆的混合体）![[伪西洋]酸甜排骨的做法图解2](/uploads/202409/23/yuan_d3d021e343258e3493a33f65fb3c419d4146.jpg)
步骤2
热油锅，放入洋葱翻炒，再加入预热过的番薯，翻炒至表皮有点脆脆的。然后放置一边备用![[伪西洋]酸甜排骨的做法图解3](/uploads/202409/23/yuan_293ed9fdd465be1a9e406fedc82316a44146.jpg)
步骤3
拿出主料！！！洗净滤血水![[伪西洋]酸甜排骨的做法图解4](/uploads/202409/23/yuan_d3f02bb1d6d5f675155aaf3933141c6c4146.jpg)
步骤4
加入盐和胡椒，要保证在肉的各个面上都粘有调料![[伪西洋]酸甜排骨的做法图解5](/uploads/202409/23/yuan_57fbc463bd30c60a445efb68b94269a54146.jpg)
步骤5
加油，满一个锅底，入锅煎炒![[伪西洋]酸甜排骨的做法图解6](/uploads/202409/23/yuan_702e3a00cf4264169eafe333bb5ceb9b4147.jpg)
步骤6
等肉半熟，加入之前的番薯![[伪西洋]酸甜排骨的做法图解7](/uploads/202409/23/yuan_3d8a788151568ef01b6026d7ed8462894147.jpg)
步骤7
翻炒翻炒，到个八分熟，加入番茄酱，按口味来，但至少要三汤勺![[伪西洋]酸甜排骨的做法图解8](/uploads/202409/23/yuan_c76cd4e6a3511ef8a3b91f55fc4b76944147.jpg)
步骤8
翻炒到着色，加入一大勺蜂蜜![[伪西洋]酸甜排骨的做法图解9](/uploads/202409/23/yuan_d74c311a7d5b15cd5d80c5d26582d0dd4147.jpg)
步骤9
盖上锅盖，开小火，闷个五到十分钟，但是时不时去翻炒一下，避免蜂蜜粘锅焦掉![[伪西洋]酸甜排骨的做法图解10](/uploads/202409/23/yuan_afa093b97ec07f26625cb2dec372a15e4147.jpg)
步骤10
等出汤汁了，把锅盖拿掉![[伪西洋]酸甜排骨的做法图解11](/uploads/202409/23/yuan_24a087846cd04b6a50247a9edc4cecbf4148.jpg)
步骤11
加入盐和胡椒![[伪西洋]酸甜排骨的做法图解12](/uploads/202409/23/yuan_517fdf1ec07fd70ace14285a3f9298d34148.jpg)
步骤12
再翻炒一下，出盘，完成[伪西洋]酸甜排骨的烹饪技巧
[1]肋排要挑肉多的 [2]番茄酱最好那种专门罐装的专门用来烧的那种（不怎么甜的那种）