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诗文 美容瘦身雪耳鸡肉羹
释义

美容瘦身雪耳鸡肉羹

这个羹汤是我在TVB“吾淑吾食”里边看到的,非常适合需要减肥的我,所以决定试做。味道非常鲜美,而且吃多了也没罪恶感,更重要的是这是一款适合一家老少喝的滋润汤。像秋冬季喝就非常适合不过了。

美容瘦身雪耳鸡肉羹的用料

鸡肉 300g 雪耳 1个
玉米 1个 红萝卜 1条
冬菇 6颗 云耳 20只
鸡蛋 2个 盐 适量
白糖 适量 生粉 适量
胡椒粉 适量 马蹄粉 3勺

美容瘦身雪耳鸡肉羹的做法

美容瘦身雪耳鸡肉羹的做法图解1

步骤1

主料的全图,我这里忘了照云耳。
美容瘦身雪耳鸡肉羹的做法图解2

步骤2

因为我们这里没有鸡胸肉卖,只好买个大鸡腿起肉了,起出来的骨头拿来做汤底,这也是一鸡两用的好办法。如果想用鸡胸的话,那么最好汤底用鸡汤或骨头汤也行。我这里的鸡皮是不用的。
美容瘦身雪耳鸡肉羹的做法图解3

步骤3

玉米,红萝卜切粒。
美容瘦身雪耳鸡肉羹的做法图解4

步骤4

鸡骨起好后就可以先放煲汤,再准备其他材料。鸡肉切粒,将调味料放进调味。一定要加点水下去哦,用手搅到起胶这样出来的鸡肉才嫩。
美容瘦身雪耳鸡肉羹的做法图解5

步骤5

冬菇和云耳泡发后切丝,冬菇要尽量切薄,我的云耳较小,如果大的切丝会比较好切。
美容瘦身雪耳鸡肉羹的做法图解6

步骤6

大概半小时后先放玉米和冬菇丝到汤里
美容瘦身雪耳鸡肉羹的做法图解7

步骤7

雪耳泡发后,剪去头部,然后用剪刀剪碎,不要太大就行。
美容瘦身雪耳鸡肉羹的做法图解8

步骤8

45分钟后把除鸡肉,鸡蛋外的所有材料放到锅里煮15分钟后再下鸡肉,鸡肉颜色转白就可以了不用煮太久。
美容瘦身雪耳鸡肉羹的做法图解9

步骤9

马蹄粉用小碗装着用水溶开,调成稀糊状。
美容瘦身雪耳鸡肉羹的做法图解10

步骤10

打完鸡蛋花后马上下马蹄粉,要搅几遍直到汤煮开,下盐调味即可。
美容瘦身雪耳鸡肉羹的做法图解11

步骤11

用来做早餐非常不错。

美容瘦身雪耳鸡肉羹的烹饪技巧

马蹄粉在广东的超市一般都有,找不到的话生粉或薯粉都行的,不过前者放久了不会变水,而后者则会变水,但不影响食用。

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更新时间:2024/12/25 1:36:23