香辣蟹

这个季节正是吃蟹的好时节，蟹不仅肥美肉嫩，而且价格又便宜，星期天在菜场看到鲜活的蟹，忍不住买了3个，回家在厨房里折腾完了，撒上香菜端上桌，老公说有迷宗蟹的味道！心里别提多得意了!

香辣蟹的用料

步骤1

梭子蟹清理干净，每个剁成4块，备用。土豆、年糕、生姜切片，大葱切段，备用。

步骤2

锅内放油，七成热时放入干辣椒、花椒、姜、麻辣火锅底料，小火炒出香味。加入蟹块翻炒一会儿，加料酒翻炒，最后加入土豆、年糕和大葱翻炒后放盐、生抽、老抽、糖翻炒均匀，加适量水煮一会，等汤汁差不多就可以出锅装盘了，撒上几片香菜就OK了！

蟹的品种不限，我是选择肥美价低的梭子蟹，蔬菜可自由搭配，我比较喜欢土豆和年糕，但大葱最好要放，最后汤汁不要收干，沾着汤汁吃味道更好!还有油要比平时多一点，这些东西放在一起差不多有大半锅了!