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诗文
椰汁马蹄千层糕
释义
椰汁马蹄千层糕
椰汁马蹄千层糕的用料
马蹄粉 250克
椰汁 200mL
纯牛奶 250mL
片糖 200克
冰糖 200克
清水 4碗半x250mL
生马蹄 5~l0粒
椰汁马蹄千层糕的做法
步骤1
第一步做清水生马蹄浆,用一大容器放半包马碲粉(即125克),加入1碗半水(1.5x250mL)马蹄粉要完全溶于水中不要起粒,再加入切碎的马蹄,另用煲放入1碗半水放片糖,片糖完全溶于水中,就灭火,把清水马蹄浆搞混立即倒入到糖水中,边倒边搞混,做成生熟浆备用。
步骤2
第二步做椰汁浆,用另一大容器放半包马碲粉(即125克),加入纯牛奶与椰汁,马蹄粉要完全溶于水中不要起粒,另用煲放入1碗半水放冰糖,冰糖完全溶于水中,就灭火,把椰汁浆搞混立即倒入到糖水中,边倒边搞混,做成生熟浆备用。
步骤3
用糕盘放在烧开的开水上蒸热,盘上抹点油,第一层放清水浆,水开后蒸6分钟,第二层放椰汁浆,水开后蒸6分钟,(注意每层厚度要一样),然后就是一层一层清水浆与椰汁浆分层蒸熟,蒸好后放凉(最好放冰箱),切块就行了(可冷吃或再蒸热或煎香吃),味道好极了。
椰汁马蹄千层糕的烹饪技巧
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同闰师宿三门开化院二首 魏野
同闰师宿三门开化院二首 魏野
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同善之仲它无逸共赋雪中香亭 陆文圭
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更新时间:2025/9/27 19:08:32