椒盐里脊
椒盐里脊的做法
步骤1
将里脊肉切条，用蛋清、少量黄酒、白胡椒粉、五香粉腌制半个小时步骤2
小麦粉加蛋清和水，搅拌成面糊，将腌制好的肉条放入面糊中，搅拌均匀，使每一根肉条都蘸上面糊步骤3
油锅烧热，把裹好面糊的肉条放入油锅，小火煎炸到表面金黄，撩出来。步骤4
往油锅里放洋葱，炸香后吧肉条放入油锅中，中火翻炒至肉熟，滤去油，装盘即可。椒盐里脊的烹饪技巧
要用蛋清，才能酥脆。面糊不能太稀。
| 诗文 | 椒盐里脊 |
| 释义 |
椒盐里脊椒盐里脊的做法步骤1 将里脊肉切条，用蛋清、少量黄酒、白胡椒粉、五香粉腌制半个小时步骤2 小麦粉加蛋清和水，搅拌成面糊，将腌制好的肉条放入面糊中，搅拌均匀，使每一根肉条都蘸上面糊步骤3 油锅烧热，把裹好面糊的肉条放入油锅，小火煎炸到表面金黄，撩出来。步骤4 往油锅里放洋葱，炸香后吧肉条放入油锅中，中火翻炒至肉熟，滤去油，装盘即可。椒盐里脊的烹饪技巧要用蛋清，才能酥脆。面糊不能太稀。 |
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